GN Behälter 1/6 und 1/9 und ihre Anwendung

Gastronormbehälter 1/6 und 1/9: alle relevanten Informationen auf einen Blick

Gastronormbehälter, auch unter den Namen GN-Behälter bekannt, sind eine ideale Lösung für einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln in Gastronomiebetrieben. Die Größe der GN-Behälter ist standardisiert. Ausgangspunkt ist der GN-Behälter 1/1. Dieser misst laut EU-Norm: 530 x 325 mm. Hierbei bezieht sich die vorgegebene Größe auf die Außenmaße des Behälters. Die EU-Normierung des Gastronomiebedarfs findet ihre Anwendung auch in den verschiedenen Gastro-Theken, Gastroküchen, Gastrokühlschränken und vielen weiteren Gastro-Utensilien.

Dadurch ermöglicht die Normierung eine flexible Kombination der GN-Behälter in den vorgesehenen Gastro-Halterungen, welche sich in Gastronomieküchen, Gastro-Theken und Gastro-Kühlschränken befinden. Wichtig dabei ist, dass die Summe der Kombinationen immer eins ergibt. Zum Beispiel haben in einer GN-Vorrichtung sechs Stück GN-Behälter 1/6 Platz oder neune Stück GN-Behälter 1/9. Zudem können die verschiedenen Größen flexibel kombiniert werde, dazu weiter unten mehr.

In diesem Artikel behandeln wir die GN-Behälter 1/6 und 1/9. Diese sind die kleinsten verfügbaren Gastronomiebehälter. Wir erläutern die Anwendungsbereiche, erklären die Kombinationsmöglichkeiten und informieren über Volumen und verfügbare Materialien.

Die Größe der GN-Behälter 1/6 und 1/9m nach EN 631.1 Standard

Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sind die kleinsten erhältlichen GN-Behälter. Die Länge und Breite beträgt wie folgt:

GN-Behälter 1/6 Länge und Breite: 176x162mm
GN-Behälter 1/9 Länge und Breite: 108x176mm

Die GN-Behälter sind in verschiedenen Tiefen erhältlich. Hierbei hat die Tiefe natürlich Einfluss auf die Kapazität des Behälters. Dazu im nächsten Abschnitt mehr.

Das Volumen der GN-Behälter 1/6 und 1/9

Wenn Sie einen GN-Behälter 1/6 oder GN-Behälter 1/9 kaufen, sollten Sie berücksichtigen, dass die GN-Behälter in verschiedenen Tiefen erhältlich sind. Die gewählte Tiefe beeinflusst die Kapazität des Behälters. Die Tiefe des Behälters sollte je nach Anwendungsbereich sorgfältig gewählt werden. Hier eine kleine übersicht der Behälter Füllvolumen sortiert nach den erhältlichen GN-Behälter Tiefen.

Tiefe und Füllvolumen der GN-Behälter 1/6

GN-Behälter 1/6 – Tiefe 65mm – entspricht Füllvolumen von 1,2 Liter
GN-Behälter 1/6 – Tiefe 100mm – entspricht Füllvolumen von 1,6 Liter
GN-Behälter 1/6 – Tiefe 150mm – entspricht Füllvolumen von 2,4 Liter

Tiefe und Füllvolumen der GN-Behälter 1/9

GN-Behälter 1/9 – Tiefe 65mm – entspricht Füllvolumen von 0,6 Liter
GN-Behälter 1/9 – Tiefe 100mm – entspricht Füllvolumen von 1 Liter
GN-Behälter 1/9 – Tiefe 150mm – entspricht Füllvolumen von 1,5 Liter

Außenmaß und lichte Weite der GN-Behälter

Das oben angegebene Volum entsprechen dem Durschnitt. Aber Achtung, es existieren unterschiedlichen GN-Behälter-Modelle mit unterschiedlichen lichte Weiten. Die lichte Weite ist sozusagen der Innenabstand des Behälters. Nur das Außenmaß ist standardisiert, die lichte Weite nicht. Daher sollten Sie vor Kauf berücksichtigen, dass beim Volumen der GN-Behälter geringe Abweichungen möglich sind. Die Abweichung kann bis zu 2-3% vom gesamten Füllvolumen betragen.

Die Kombinationsmöglichkeiten der GN-Behälter 1/6 und 1/9

Einer der größten Vorteile der GN-Behälter ist die flexible Kombinationsmöglichkeit. Je nach Bedarf auf der Gastronomietheke oder Gastroküche, kann die Auswahl der GN-Behälter vorgenommen werden. Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 bieten hierbei viele Gestaltungsmöglichkeiten und können auch mit den anderen GN-Behältern aneinandergefügt und flexibel kombiniert werden. Hier alle Kombinationsmöglichkeiten im überblick:

Mögliche Kombinationen GN-Behälter 1/6

GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6+ GN 1/6 + GN 1/6
GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6
GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6
GN 2/3 + GN 1/6 + GN 1/6
Zwei GN 1/6 können immer mit drei GN 1/9 ersetzt werden

Mögliche Kombinationen GN-Behälter 1/9

GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
GN 2/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

Drei GN 1/9 können immer mit zwei GN 1/6 ersetzt werden

GN-Behälter 1/6 und 1/9: ideal für Saucen, Toppings und Buffet

Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sind die kleinsten Gastronomie Behälter im Sortiment. Die kompakte Größe ist ideal für die Aufbewahrung und das Servieren von Saucen, Toppings und für das Salat-Buffet. Zudem bieten Sie weitere flexible Einsatzmöglichkeiten. Immer dann, wenn in einer Gastronomieküche oder Gastro-Theke ein kleinerer Behälter benötigt wird, können die GN-Behälter 1/6 und 1/9 verwendet werden. Insbesondere eignen sich die GN-Behälter für:

Klein geschnittenes Gemüse und Fleisch
Saucen jeder Art
Toppings, Füllungen, Würzungen und Dressings
Eiscreme und Eiswürfel
Buffet Speisen

GN-Behälter 1/6 und 1/9: verfügbare Materialien

GN-Behälter sind in unterschiedlichen Materialien erhältlich. Am herkömmlichsten sind die folgenden Materialien:

GN-Behälter aus Edelstahl
GN-Behälter aus Polypropylen
GN-Behälter aus Polycarbonat

Die am meisten verwendeten GN-Behälter sind aus Edelstahl. Edelstahl bietet eine Vielzahl an Vorteilen bei der Handhabung mit Speisen und Lebensmittel. Es ist hygienisch, geschmacksneutral und leicht zu reinigen. Zudem sind GN-Behälter aus Edelstahl langlebig, robust und absolut lebensmittelecht. Dadurch behalten die Speisen immer ihren vollen Geschmack, bleiben länger warm und können frisch und sicher aufbewahrt werden. GN-Behälter aus Edelstahl sind die perfekte Wahl für die professionelle Gastronomietheke oder Gastronomieküche.

GN-Behälter aus Polypropylen: Vorteile und Nachteile

Dies sind die preiswertesten GN-Behälter auf dem Markt. Polypropylen ist eine Art von Kunststoff. Die GN-Behälter aus Polypropylen haben eine weiße Farbe und eignen sich ideal zur Lagerung von Lebensmittel.

Vorteile von GN-Behälter aus Polypropylen

Robust
Geeignet für die Spülmaschine
Für den Kühlschrank geeignet
Hygienisch
Leicht
Für kalte und warme Speisen geeignet

Nachteile von GN-Behälter aus Polypropylen

Nicht sehr langlebig
Nicht für das Backrohr geeignet
Nicht durchsichtig
Kunststoff ist nicht die beste Wahl im Umgang mit Lebensmittel

GN-Behälter aus Polycarbonat: Vorteile und Nachteile

GN-Behälter aus Polycarbonat ist eine weitere Art von Kunststoff. Die Behälter sind durchsichtig, leicht und können in der Mikrowelle verwendet werden.

Vorteile von GN-Behälter aus Polycarbonat

Lebensmittelecht
Geeignet für die Spülmaschine
Robust
Durchsichtig
Leicht
Für den Kühlschrank geeignet
Geeignet für die Mikrowelle
Für kalte und warme Speisen geeignet

Nachteile von GN-Behälter aus Polycarbonat

Nicht für den Backrohr geeignet
Kunststoff ist nicht die beste Wahl für den Umgang mit Lebensmittel

GN-Behälter aus Edelstahl: Vorteile und Nachteile

Die beliebtesten GN-Behälter ideal für die professionelle Anwendung und vielseitig einsetzbar. Edelstahl bringt viele Vorteile im Umgang mit Lebensmittel. Der einzige Nachteil ist, dass die GN-Behälter aus Edelstahl schwerer sind im Vergleich zu den anderen GN-Behältern. Dennoch ist Edelstahl für die GN-Behälter 1/6 und 1/9 die beste Wahl. Zwar sind sie in der Anschaffung etwas teurer, aber sie besitzen eine sehr lange Lebensdauer und sind absolut robust.

GN-Behälter 1/6 und 1/9 aus Edelstahl: mit welchem Gewicht muss ich rechnen?

GN-Behälter aus Edelstahl haben ein sehr hohes Eigengewicht. Zwar handelt es sich bei den GN-Behältern 1/6 und 1/9 um die kleinsten Behälter, aber dennoch sollten Sie die folgenden Gewichtsangaben berücksichtigen:

Gewicht der GN-Behälter 1/6 aus Edelstahl sortiert nach Tiefe

GN-Behälter 1/6 – Tiefe 65mm – wiegt ca. 156 Gramm
GN-Behälter 1/6 – Tiefe 100mm – wiegt ca. 240 Gramm
GN-Behälter 1/6 – Tiefe 150mm – wiegt ca. 360 Gramm

Gewicht der GN-Behälter 1/9 aus Edelstahl sortiert nach Tiefe

GN-Behälter 1/9 – Tiefe 65mm – wiegt ca. 112 Gramm
GN-Behälter 1/9 – Tiefe 100mm – wiegt ca. 173 Gramm
GN-Behälter 1/9 – Tiefe 150mm – wiegt ca. 260 Gramm

Vorteile von GN-Behälter aus Edelstahl

Langlebig und super robust
Hygienisch und pflegeleicht
Hohe Hitzeresistenz: von -50 bis +250 Grad Celsius
Vielseitig einsetzbar
Ideal für die professionelle Verwendung in Gastronomieküchen
Für das Backrohr geeignet
Natürliche Antihaftwirkung
Für die Spülmaschine geeignet
Für den Kühlschrank geeignet
Für die Tiefkühltruhe geeignet
Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter: Speisen bleiben länger warm
Geschmacksneutral
Lebensmittelecht
Für warme, heiße, kalte und gefrorene Speisen geeignet
Können auch im Dampfgarer verwendet werden

Nachteile von GN-Behälter aus Edelstahl

Höherer Anschaffungspreis
Höheres Gewicht

GN-Behälter 1/6 und 1/9: den passenden Deckel nicht vergessen

Egal für welches Material Sie sich entscheiden, jeder GN-Behälter besitzt einen perfekt passenden Deckel. Der Deckel schließt den Behälter präzise und lückenlos. Dies ermöglicht einen effektiven Schutz der Lebensmittel und Speisen. Die Speisen bleiben länger frisch und länger warm. Hierbei können Sie zwischen zwei Deckel-Modellen wählen:

Deckel mit einfachem Verschluss
Deckel mit luftdichtem Verschluss (verstärkt mit Silikon)

Je nach Auswahl, gibt es ein paar Dinge, welche Sie berücksichtigen sollten.

Deckel mit luftdichtem Verschluss

Der Deckel mit luftdichtem Verschluss ist in der Anschaffung teurer
Ideal für die sichere Aufbewahrung der Lebensmittel und Speisen
Perfekt für einen längeren Transport
Für den Kühlschrank geeignet
Nicht für den Backofen geeignet
Kann in der Spülmaschine gereinigt werden
Reinigung schwieriger im Vergleich zu normalem Deckel

Deckel mit einfachem Verschluss

Kostengünstiger in der Anschaffung
Robust und leicht zu reinigen
Wenn aus Edelstahl auch für Backofen und Gefriertruhe geeignet
Guter Schutz der Lebensmittel
Auch für den Transport geeignet
Für den Kühlschrank geeignet
Für warme und kalte Speisen geeignet
Kann in der Spülmaschine gereinigt werden
Einfaches schließen und öffnen des GN-Behälters

GN-Behälter 1/6 und 1/9: unser Fazit

Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sind die kleinsten Gastronomiebehälter im Sortiment. Am besten sind Sie für Toppings, Saucen und kleingeschnittenes Gemüse geeignet. Für die professionelle Verwendung empfehlen wir Ihnen GN-Behälter aus Edelstahl zu kaufen. Diese sind absolut Lebensmittelecht und hygienisch. Im Gegensatz zu den anderen GN-Behälter-Größen, sind die GN-Behälter 1/6 und 1/9 nur in drei verschiedenen Tiefen erhältlich. Und zwar 65mm, 100mm und 150mm. Zusammengefasst kann man sagen, dass die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sehr praktisch sind und in keiner Gastronomieküche fehlen sollten.